Kinoa, Lizin gibi esansiyel aminoasitler ve bol miktarda kalsiyum, demir ve fosfor içerir. Gluten içermez. Diğer tahıllara oranla çok daha fazla protein ve lif içeriğine sahiptir. Genellikle kullanım alanları bakımından tahıllarla karşılaştırılsa da aslında kendisi köken bakımından ıspanak veya pancar gibi bitkilere daha yakındır.
Tarih öncesi zamanlardan beri doğada toplanıp yenmekte ve Inkalar tarafından tarımı yapılıp manevi değer atfedilmekteydi.
Son yıllarda Türk mutfaklarına da girmiş olan kinoanın bir çok kullanım alanı olmakla birlikte genellikle haşlanarak salatalara eklenebilir, veya pirinç gibi pişirilebilir.
Ben çoğunlukla öğün olarak salata tüketeceksem üzerine bir avuç kadar haşlanmış kinoa ekliyor ve protein oranını artırıp, gerekli enerjimi de buradan karşılamış oluyorum.
Yine ailecek çok sevdiğimiz tariflerden biri de mantar ile kombinlediğim kinoa salatası.
MALZEMELER (4 kişilik)
Yarım su bardağı kinoa
200 gram mantar
Yarım demet roka
Yarım demet maydonoz
1 adet havuç
4-5 adet cherry domates
Birkaç dal nane
Limon
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
1. Kinoaları haşlayın. (Kinoa nasıl pişirilir?)
2. Mantarları dilimleyip tavada soteleyin.
3. Diğer tüm malzemeleri yıkayıp irice doğrayıp karıştırın.
4. Mantarları ve kinoaları da ekleyip zeytinyağı, limon, tuz, karabiber ekleyip servis edin.
Püf Noktası: Önceden ısıtılmış tavaya atarsanız mantarlarınız çok fazla su salmaz, daha dolgun ve lezzetli olur.
Afiyet Olsun!
Kinoa, Lizin gibi esansiyel aminoasitler ve bol miktarda kalsiyum, demir ve fosfor içerir. Gluten içermez. Diğer tahıllara oranla çok daha fazla protein ve lif içeriğine sahiptir. Genellikle kullanım alanları bakımından tahıllarla karşılaştırılsa da aslında kendisi köken bakımından ıspanak veya pancar gibi bitkilere daha yakındır.
Tarih öncesi zamanlardan beri doğada toplanıp yenmekte ve Inkalar tarafından tarımı yapılıp manevi değer atfedilmekteydi.
Son yıllarda Türk mutfaklarına da girmiş olan kinoanın bir çok kullanım alanı olmakla birlikte genellikle haşlanarak salatalara eklenebilir, veya pirinç gibi pişirilebilir.
Ben çoğunlukla öğün olarak salata tüketeceksem üzerine bir avuç kadar haşlanmış kinoa ekliyor ve protein oranını artırıp, gerekli enerjimi de buradan karşılamış oluyorum.
Yine ailecek çok sevdiğimiz tariflerden biri de mantar ile kombinlediğim kinoa salatası.
MALZEMELER (4 kişilik)
Yarım su bardağı kinoa
200 gram mantar
Yarım demet roka
Yarım demet maydonoz
1 adet havuç
4-5 adet cherry domates
Birkaç dal nane
Limon
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
1. Kinoaları haşlayın. (Kinoa nasıl pişirilir?)
2. Mantarları dilimleyip tavada soteleyin.
3. Diğer tüm malzemeleri yıkayıp irice doğrayıp karıştırın.
4. Mantarları ve kinoaları da ekleyip zeytinyağı, limon, tuz, karabiber ekleyip servis edin.
Püf Noktası: Önceden ısıtılmış tavaya atarsanız mantarlarınız çok fazla su salmaz, daha dolgun ve lezzetli olur.
Afiyet Olsun!