MALZEMELER
Taban:
8 hurma
1 bardak çiğ badem
Yarım bardak yulaf unu
Bir bardak balkabağı püresi
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi
1 çay kaşığı tarçın
Krema:
200 gram labne peyniri
2 muz
2 yemek kaşığı bal (muzun tadına göre miktarı tadarak ayarlayabilirsiniz)
1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
1 limon kabuğu rendesi
Bir tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı toz zencefil
Yarım muskat rendesi
1 tatlı kaşığı vanilya
Üst katman:
750 gram balkabağı
Yarım çay bardağı su
3 yemek kaşığı hindistancevizi şekeri (yoksa kuru meyvelerle pişirebilir veya hiç şeker koymayabilirsiniz. Bu durumda soğuduğunda bal eklersiniz)
2 çubuk tarçın ve 5-6 adet karanfil (piştikten sonra içinden aldım)
1 tatlı kaşığı vanilya
1/4 muskat cevizi rendesi
YAPILIŞI
1. Önce üst katman olan balkabağını hazırlayıp soğuması için bekletin. Pürenin çok sulu olmaması lazım. Ben pişirirken yayvan bir tencere kullanıp çok az su ekliyorum. Bu balkabağı püresinden tabanda kullanmak üzere bir bardak kenara ayırın.
2. Hurmaları ılık suda 10 dakika bekletip yumuşamasını sağladıktan sonra rondodan geçirip püre yapın.
3. Bademleri de rondoda toz hale getirin.
4. Kalan tüm malzemeleri birleştirin ve bir kalıbın dibine elinizle iyice bastırarak yayın.
Tereyağı şart değil, ben şu burçakla yapılan cheesecake tabanlarına bayıldığım için ona yaklaştırmak adına çok az tereyağ ve hindistancevizi de ekledim, siz koymayabilirsiniz☺
5. Krema için oda sıcaklığındaki tüm malzemeleri rondodan geçirip tabanın üzerine döküp dondurucuya koyun.
6. Balkabaklarını kabaca dilimleyip yayvan bir tencerede çok az su ekleyerek kapağı kapalı olarak pişirin.
7. Pişirirken içine karanfil ve çubuk tarçını koyun ve spnradan içinden alın.
8. Püreyi pişirirken ben hindistancevizi şekeri kullandım fakat siz tencereye bir avuç kadar kayısı gibi bir kuru meyve koyup beraber blenderdan geçirebilirsiniz. Veya püre haline getirdikten sonra bal ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
9. Balkabaklarını blender ile püre haline getirirken içine vanilya ve muskat rendesi ekleyin.
10. Dondurucudaki tatlı biraz sertleşince balkabağı püresini de üzerine dökün.
Bir saat kadar dondurucuda beklettikten sonra mis kokulu pastamız servis edilmeye hazırdır.
Afiyet olsun!
MALZEMELER
Taban:
8 hurma
1 bardak çiğ badem
Yarım bardak yulaf unu
Bir bardak balkabağı püresi
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi
1 çay kaşığı tarçın
Krema:
200 gram labne peyniri
2 muz
2 yemek kaşığı bal (muzun tadına göre miktarı tadarak ayarlayabilirsiniz)
1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
1 limon kabuğu rendesi
Bir tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı toz zencefil
Yarım muskat rendesi
1 tatlı kaşığı vanilya
Üst katman:
750 gram balkabağı
Yarım çay bardağı su
3 yemek kaşığı hindistancevizi şekeri (yoksa kuru meyvelerle pişirebilir veya hiç şeker koymayabilirsiniz. Bu durumda soğuduğunda bal eklersiniz)
2 çubuk tarçın ve 5-6 adet karanfil (piştikten sonra içinden aldım)
1 tatlı kaşığı vanilya
1/4 muskat cevizi rendesi
YAPILIŞI
1. Önce üst katman olan balkabağını hazırlayıp soğuması için bekletin. Pürenin çok sulu olmaması lazım. Ben pişirirken yayvan bir tencere kullanıp çok az su ekliyorum. Bu balkabağı püresinden tabanda kullanmak üzere bir bardak kenara ayırın.
2. Hurmaları ılık suda 10 dakika bekletip yumuşamasını sağladıktan sonra rondodan geçirip püre yapın.
3. Bademleri de rondoda toz hale getirin.
4. Kalan tüm malzemeleri birleştirin ve bir kalıbın dibine elinizle iyice bastırarak yayın.
Tereyağı şart değil, ben şu burçakla yapılan cheesecake tabanlarına bayıldığım için ona yaklaştırmak adına çok az tereyağ ve hindistancevizi de ekledim, siz koymayabilirsiniz☺
5. Krema için oda sıcaklığındaki tüm malzemeleri rondodan geçirip tabanın üzerine döküp dondurucuya koyun.
6. Balkabaklarını kabaca dilimleyip yayvan bir tencerede çok az su ekleyerek kapağı kapalı olarak pişirin.
7. Pişirirken içine karanfil ve çubuk tarçını koyun ve spnradan içinden alın.
8. Püreyi pişirirken ben hindistancevizi şekeri kullandım fakat siz tencereye bir avuç kadar kayısı gibi bir kuru meyve koyup beraber blenderdan geçirebilirsiniz. Veya püre haline getirdikten sonra bal ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
9. Balkabaklarını blender ile püre haline getirirken içine vanilya ve muskat rendesi ekleyin.
10. Dondurucudaki tatlı biraz sertleşince balkabağı püresini de üzerine dökün.
Bir saat kadar dondurucuda beklettikten sonra mis kokulu pastamız servis edilmeye hazırdır.
Afiyet olsun!