Vişne Dolgulu Pişmeyen Sağlıklı Pasta
Diğer Tarifler
Kırmızı iç dolgusu ve süslü görünümüyle yılbaşı sofralarına yakışacağını düşündüğüm bu pastanın iç dolgusunu isterseniz frambuaz, böğürtlen, veya elinizde olan başka bir meyve ile de hazırlayabilirsiniz.
Ben değişiklik olsun diye dikdörtgen kalıba koydum fakat siz dilerseniz yuvarlak kalıpta da yapabilirsiniz.
MALZEMELER
Taban için:
1 su bardağı çiğ badem
1 su bardağı çiğ fındık
10 adet hurma
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
1 tatlı kaşığı vanilya
1 çay kaşığı tarçın
Ara dolgu için:
1 su bardağı donuk vişne (veya başka bir meyve)
5 yemek kaşığı chia tohumu
3 yemek kaşığı bal (kullandığınız meyvenin tatlılık oranına göre artırıp azaltabilirsiniz)
Çikolata kreması için:
6 yemek kaşığı kakao yağı
6 yemek kaşığı sıvı hindistan cevizi yağı
4 yemek kaşığı ham kakao
4 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı vanilya
*Eğer kakao yağınız yoksa 1 paket bitter çikolatayı 6 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı ile benmari usulü eritip o şekilde kullanabilirsiniz.
YAPILIŞI
Tatlının tabanını hazırlamak için bedem ve fındığı rondodan geçirip un haline getirin.
Hurmaları ılık suda bekletip yumuşattıktan sonra içinde bulunduğu sudan birkaç kaşık alarak blenderda püre haline getirin.
Tüm taban malzemelerini karıştırıp yağlı kağıt serdiğim dikdörtgen kalıbın içine bastırarak yaydım. Kenarlarına yükselti verdim ki iç dolgusu yanlardan akmasın. Bu şekilde dondurucuya attım.
Dolguyu yapmak için vişneleri belnderdan geçirip içine chia tohumlarını ekledikten sonra jelleşmesi için yaklaşık 3 saat beklemesi gerekiyor. Dilerseniz bu işlemi bir gece önceden yapıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Veya meyveyi püre haline getirip chia tohumunu ekleyerek kısık ateşte koyulaşana kadar pişirebilirsiniz. Bu durumda balı sonradan eklemek gerekiyor. Çünkü bal ısıl işleme maruz kalınca HMF denilen kanserojen bir bileşik oluşturuyor.
Bekletip veya pişirip jelleştirdiğiniz ara dolguyu tabanın üzerine koyup yine dondurucuya atın.
Kakao yağını benmari usulü eritip diğer malzemeleri ekleyin.
Dondurucuda hafif sertleşmiş olan ara dolgunun üzerine kakaolu kremanızı gezdirin.
2 saat bekledikten sonra mis kokulu sağlıklı tatlımız yenmeye hazır!
Tadı kadar görüntüsünün de güzel olması için üzerini gojiberry, gül yaprakları, kakao çekirdekleri veya dilediğiniz kuruyemişle süsleyip servis edin.
Afiyet olsun!
Vişne Dolgulu Pişmeyen Sağlıklı Pasta
Kırmızı iç dolgusu ve süslü görünümüyle yılbaşı sofralarına yakışacağını düşündüğüm bu pastanın iç dolgusunu isterseniz frambuaz, böğürtlen, veya elinizde olan başka bir meyve ile de hazırlayabilirsiniz.
Ben değişiklik olsun diye dikdörtgen kalıba koydum fakat siz dilerseniz yuvarlak kalıpta da yapabilirsiniz.
MALZEMELER
Taban için:
1 su bardağı çiğ badem
1 su bardağı çiğ fındık
10 adet hurma
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
1 tatlı kaşığı vanilya
1 çay kaşığı tarçın
Ara dolgu için:
1 su bardağı donuk vişne (veya başka bir meyve)
5 yemek kaşığı chia tohumu
3 yemek kaşığı bal (kullandığınız meyvenin tatlılık oranına göre artırıp azaltabilirsiniz)
Çikolata kreması için:
6 yemek kaşığı kakao yağı
6 yemek kaşığı sıvı hindistan cevizi yağı
4 yemek kaşığı ham kakao
4 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı vanilya
*Eğer kakao yağınız yoksa 1 paket bitter çikolatayı 6 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı ile benmari usulü eritip o şekilde kullanabilirsiniz.
YAPILIŞI
Tatlının tabanını hazırlamak için bedem ve fındığı rondodan geçirip un haline getirin.
Hurmaları ılık suda bekletip yumuşattıktan sonra içinde bulunduğu sudan birkaç kaşık alarak blenderda püre haline getirin.
Tüm taban malzemelerini karıştırıp yağlı kağıt serdiğim dikdörtgen kalıbın içine bastırarak yaydım. Kenarlarına yükselti verdim ki iç dolgusu yanlardan akmasın. Bu şekilde dondurucuya attım.
Dolguyu yapmak için vişneleri belnderdan geçirip içine chia tohumlarını ekledikten sonra jelleşmesi için yaklaşık 3 saat beklemesi gerekiyor. Dilerseniz bu işlemi bir gece önceden yapıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Veya meyveyi püre haline getirip chia tohumunu ekleyerek kısık ateşte koyulaşana kadar pişirebilirsiniz. Bu durumda balı sonradan eklemek gerekiyor. Çünkü bal ısıl işleme maruz kalınca HMF denilen kanserojen bir bileşik oluşturuyor.
Bekletip veya pişirip jelleştirdiğiniz ara dolguyu tabanın üzerine koyup yine dondurucuya atın.
Kakao yağını benmari usulü eritip diğer malzemeleri ekleyin.
Dondurucuda hafif sertleşmiş olan ara dolgunun üzerine kakaolu kremanızı gezdirin.
2 saat bekledikten sonra mis kokulu sağlıklı tatlımız yenmeye hazır!
Tadı kadar görüntüsünün de güzel olması için üzerini gojiberry, gül yaprakları, kakao çekirdekleri veya dilediğiniz kuruyemişle süsleyip servis edin.
Afiyet olsun!
Pişirme Süresi: -
Toplam Süre: 30 dk
