Balkabaklı Brownie
Diğer Tarifler
Şu hayatta en sevdiğim şeylerdendir balkabağı ve çikolata. Böyle bir tarifte bir araya geldikleri ve birbirleriyle müthiş bir uyum içinde olabildikleri için çok mutlyum. Hafif nemli, pofuduk ağızda dağılan dokusu ile gerçekten bütün iltifatları hak eden bir kek bu.
MALZEMELER
4 orta boy yumurta (büyükse 3 tane koyabilirsiniz)
1,5 çay bardağı badem unu (çiğ bademleri rondodan geçirerek elde ettim)
1,5 çay bardağı yulaf unu (yulafı rondoda un haline getirebilirsiniz)
1 su bardağı balkabağı püresi
Yarım çay bardağı süt
15 tane hurma
4 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı sıvı hindistancevizi yağı
1 portakal kabuğu rendesi
1 pk vanilya (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
1 pk kabartma tozu
Sosu İçin:
1 paket bitter çikolata
1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
Çeyrek çay bardağı süt
Süsleme:
Kurutulmuş çilek
YAPILIŞI
1. Hurmaları yumuşamaları için yaklaşık 1 saat sıcak suda bekletin.
2. Bu sırada 2 dilim balkabağını tencerenin dibine çok az su koyarak arada kontrol ederek yumuşayana kadar haşlayın.
3. Yumuşayan balkabaklarını sudan alıp blenderda püre haline getirin.
4. Yumuşayan hurmaları da içinde beklediği sudan biraz alarak blender veya doğrayıcıda püre haline getirin.
5. Köpürene kadar yumurtaları güzelce çırpın.
6. Tüm sıvı malzemeleri, balkabağı püresini ve hurma püresini yumurtaya ekleyip yumurtaların köpüğünü söndürmeden karıştırmaya devam edin.
7. Katı malzemeleri önce kendi aralarında karıştırarak ekleyin ve aşağıdan yukarıya nazikçe karıştırmaya devam edin.
8. Yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına döküp 180 derecede 30 dakika pişirin.
9. Sosu için tüm malzemeleri benmari usülü eritip iyice bütünleşene kadar karıştırın.
10. Kek ılıkken üzerine dökün ve dilediğiniz şekilde süsleyin. Ben burada kurutulmuş çilek kullandım.
Afiyet Olsun!
Balkabaklı Brownie
Şu hayatta en sevdiğim şeylerdendir balkabağı ve çikolata. Böyle bir tarifte bir araya geldikleri ve birbirleriyle müthiş bir uyum içinde olabildikleri için çok mutlyum. Hafif nemli, pofuduk ağızda dağılan dokusu ile gerçekten bütün iltifatları hak eden bir kek bu.
MALZEMELER
4 orta boy yumurta (büyükse 3 tane koyabilirsiniz)
1,5 çay bardağı badem unu (çiğ bademleri rondodan geçirerek elde ettim)
1,5 çay bardağı yulaf unu (yulafı rondoda un haline getirebilirsiniz)
1 su bardağı balkabağı püresi
Yarım çay bardağı süt
15 tane hurma
4 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı sıvı hindistancevizi yağı
1 portakal kabuğu rendesi
1 pk vanilya (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
1 pk kabartma tozu
Sosu İçin:
1 paket bitter çikolata
1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
Çeyrek çay bardağı süt
Süsleme:
Kurutulmuş çilek
YAPILIŞI
1. Hurmaları yumuşamaları için yaklaşık 1 saat sıcak suda bekletin.
2. Bu sırada 2 dilim balkabağını tencerenin dibine çok az su koyarak arada kontrol ederek yumuşayana kadar haşlayın.
3. Yumuşayan balkabaklarını sudan alıp blenderda püre haline getirin.
4. Yumuşayan hurmaları da içinde beklediği sudan biraz alarak blender veya doğrayıcıda püre haline getirin.
5. Köpürene kadar yumurtaları güzelce çırpın.
6. Tüm sıvı malzemeleri, balkabağı püresini ve hurma püresini yumurtaya ekleyip yumurtaların köpüğünü söndürmeden karıştırmaya devam edin.
7. Katı malzemeleri önce kendi aralarında karıştırarak ekleyin ve aşağıdan yukarıya nazikçe karıştırmaya devam edin.
8. Yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına döküp 180 derecede 30 dakika pişirin.
9. Sosu için tüm malzemeleri benmari usülü eritip iyice bütünleşene kadar karıştırın.
10. Kek ılıkken üzerine dökün ve dilediğiniz şekilde süsleyin. Ben burada kurutulmuş çilek kullandım.
Afiyet Olsun!
Pişirme Süresi: 30 dk
Toplam Süre: 60 dk
